2009年02月27日

2/27今日の市場から

平目・平あじ・太刀魚・ぶり・
毛がに・あおりいか・芝えび・かき・あさり


 おすすめは、
毛がにボイル¥700
あじの造り・たたき・塩焼き¥650
平目造り¥650
  かな?芝えびのかきあげ¥500も人気です。

 ゆうべは、すこし暇でした。でも、(暇)などという言葉は、せっかく来てくださった、10名のお客様に失礼である。
 みぞちゃん、はじめ、昨日のお客様ありがとうございました。  


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2009年02月27日

忙しい奥様 簡単居酒屋の一品

(焼き厚揚げ)
 オーブントースターで半分に切った厚揚げを
約13分、表面に焦げ目がつくまで焼く。
 
 その間に、白ねぎを、縦半分切って、なかの青い芯を取り除き
横にスライス切りにしておく。
 
 生姜もすっておく。

 厚揚げが焼けたら、白ねぎと、あればきざみ青ねぎをかぶせ、
熱いうちに醤油、または、ポンズをかけて、たっぷりのしょうがで
いただきます。

  


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2009年02月26日

2/26今日の市場から


けんけんかつお・・造り、たたき¥800
かわはぎ・・煮つけ¥700水炊き¥1500
あおやぎ・・ぬた¥380
白子・・ポンズ・醤油焼き¥600
めばる・・煮つけ・唐揚げ¥750
くじら・・造り¥800生姜焼き¥800ハリハリ鍋¥1300
     龍田揚げ¥900

今日は、仲買さんに、おまかせで注文しました。

13年間ずっとトップの人気者はポテハムサラダです。
  


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2009年02月25日

市場がお休みなので・・・

今日は市場が休みです
なのでお惣菜に力をいれまーす。
 
 まず、いか小芋煮、新じゃがの丸っこ煮、
焼きしいたけとほうれん草のおひたし、
鯛のポテチあられ等、
 
 まだまだ小鍋が、人気で豚肉が売れ切れる事度々
季節の変わりめは、材料の、ストックがむつかしい。
 
 昨日、カウンターをいっぱいにして下さった、お客様方
ありがとうございました。
 ほんと、お客様は神様です。ik_70
  


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2009年02月24日

忙しい奥様 簡単居酒屋の一品

今が旬の新ごぼう

たわしで洗い7~8cmに切る。
更に縦に4つに切る。

小さめのフライパンに1センチぐらいの油を170度ぐらいに温め
切ったごぼうを1分間素揚げにする。
塩を振る。

ik_73揚げ過ぎ厳禁
  


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2009年02月23日

2/23今日の市場から

ケンケンかつおを注文していたのですが、かつおは届かず
替わりに{よこわ3・5㎏}が入った。
よこわも、造り、たたき、カルッパッチョにかなり美味しい。
よこわ・とは、まぐろの子供です。
 他には、あおりいか・太刀魚・鯛・白子・かき・なまこ・堅口いわし・です
  


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2009年02月23日

加太菜園のトマト

毎週土曜日の9時~10時のみ販売される、加太のトマト
見渡す限りの空き地の一角にトマト園はある。

9時前から、50人位の人が新鮮なトマトを、求めてあつまっていた。
倉庫のシャッターが開くといっせいにトマトに群がるのだ。

私が買ったのはこれ、全部で¥2000市価の4分の1位だ。

皆で食べたがミニトマト最高でした。
この倉庫にはKAGOMEのマークがついていた。
それにしても、あの跡地がこんなに広大だった事に、驚いた
  


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2009年02月20日

久しぶりの新庄剛くん

今日の笑っていいともに新庄剛

なんだか懐かしかった。
それはそうと、井川さんは、今何処に?


今日のたらのおすすめはやっぱり、鰹、かつお、カツオik_20


ホルモン鍋もいいかな
  


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2009年02月19日

みちのく物産市

近鉄へ買い物ついでに、5階の東北6県物産市へ行く

かきのおべんとう
いかの塩辛
ごぼうとおみ菜のつけもの
くるみせんべい
めかぶ茶
 これぜ~んぶ自分用?
おばちゃんの食欲はこんなものik_93  


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2009年02月18日

来た!ケンケンかつお

まん丸に太ったケンケンかつおが入りました。4kg
今さばいた所ですが、お腹がパンパンで私の体型そっくり・・・
包丁にくっつくぐらいの上物でした。

他には、ほうぼう(煮つけ・水炊き)
     しまあじ(造り)
     きす(塩焼き・天ぷら)
     まながつお(塩焼き・てんぷら)
     あおりいか(造り)等‥


ゆうべの人気者はやっぱり、いわしの酢〆、生姜煮、
それと小鍋でした。マカロニサラダも人気icon14
ありがとうございました。  


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2009年02月17日

2/17今日の市場から

寒いねー
こんな日はやっぱり小鍋でほっこりしたいものです。
 
かたくちいわし、白子、かき、が届きました。

いわしは、仕込みが大変・・・
でもおいしい物には、頑張れるのだ

いわしの酢〆
     天ぷら
     フライ
     梅肉天
     生姜煮
     なめろう
 
白子は例年によりますと、2月いっぱいぐらいで、市場から消えます。
無類の白子好きの方は今のうちにどうぞ・・・  


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2009年02月16日

2/16今日の市場から

風が強く海が荒れていたので、市場からの入荷は少ない。

 質が良いのは、金目鯛・なまこ・太刀魚。
あと真鯛・あじ・あさり・まぐろ・白子・ほたるいか・等入荷

私はかつおを期待してましたが、残念

つきだしは、わけぎと、ほたるいかのぬたにします。

練習試合とはいえ2連敗って、あんまし気持ちええもんちャうなあ・・・
  


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2009年02月16日

焼肉ジャン

国体道路焼肉ジャンへみっちゃんと行く
おいしいし、安いと思う
なんといっても、深夜2時まで開いているのがうれしい。
すんごく疲れている時は焼肉が1番やー
 
ダイエットは明日からと、言いつつ58年・・・
  


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2009年02月13日

まだ春ではなかった・・・

注文を入れていたケンケンかつおが今日は届きませんでした。

10年前に比べて季節感が1ヶ月位早くなっているのは、お魚を毎日みていて、そう思います。
しかしやっぱ和歌山周参見にかつおが毎日くるようになるのは、3月中旬のようだった。

春が旬の貝類はそうとう大きくなっているのにね。
市場の当てがはずれたので今から近鉄へ行って来ます。
 
きょうのおすすめは、かきと、あさり、キズシ(2日目)です。

かきの天ぷら¥700  


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2009年02月12日

目板かれいの唐揚げ

  


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2009年02月12日

今日の市場から

おすすめ順
 さば(活〆)・・・キズシ¥500
 平あじ・・・造り・塩焼き¥650
 まぐろのせせり¥600
 目板かれい・・・唐揚げ・煮つけ¥600
 あさり・真鯛・は調理方が多いので又・・・
 ほたるいかはまだ小ぶりでした。
  


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2009年02月11日

食べるとこ教えて

夕べスタッフのみっちゃんと、畑屋敷の方にあるサッポロラーメンへ、食べに行きました。仕事柄深夜に、外食することが、多いのですが、
和歌山市内で深夜12時以後でも営業している、飲食店を、あまり知りません。
誰かおしえてー
ちなみにサッポロさんは大好きなお店の一軒です。
深夜3時まで開いてます。

みっちゃんがいただいた(みそキムチラーメンねぎ乗せ)

私がいただいた、野菜炒めと野菜スープ
 とてもおいしかったです  


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2009年02月11日

初陣に朝からわくわく

今日、日ハムとの練習試合に朝からワックワック、face05
 練習でも何でもいい、待ちに待った縦縞の野球が見れる
 長ーいオフだった。
シーズンが始まると、私のフットワークもよくなる
  


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2009年02月10日

今日の市場から

足赤えび、はまぐり、かき、
太刀魚、平目、まながつお、ほうぼう、かます、目板がれい
お買い得は足赤えびの天ぷら¥300です
  


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2009年02月10日

コメントありがとうございます

でぇちゃん様へ
まぐろ、かつお、よこわ、おいしいですよねー
年々、まぐろの値段の高騰になやんでます。
 きのうはおかげさまで、かつおの造り¥800たたき¥900
売り切れました。  


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