2010年02月15日

ケンケン鰹

早くも、すさみ漁港から(初鰹)が入荷いたしました。
刺身・たたき・でいただきますが、日本一のブランドを誇る、「すさみのケンケン鰹」のお味は、格別ですね。

他には
牡蠣
メイタ
赤舌
めばる
マナかつお
あさり
が、入っております。

マナかつおとは、写真中央の、銀色の魚で、鰹とは、何の共通点も無いお魚です。

お刺身・照り焼き・煮付け・塩焼き等でいただきます。
漁師さんが、旨さの代名詞である、鰹よりこちらのほうが美味しいといって、鰹に、真、ををつけて、マナガツオと呼ぶようになったとか…



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