2009年04月28日

いわし てか

いわしをバカにしてはいけません。

中でも小さい片口いわしは、他のいわしには、比較にならないくらい美味。

酢〆・天ぷら・梅肉天・フライ・生姜煮等

ただ、下ごしらえが大変

うろこ取り→頭取り→内臓取り→塩水洗い→中骨取り

これを、ていねいにすることが大切です。

今日のおすすめのお魚は、いわしです



この記事へのコメント
いわし料理では、梅肉天が一番好きですね。次が生姜煮で酢じめですかね。
アルコールがすすみます。
Posted by 一太郎 at 2009年04月28日 15:18
いわし料理では、梅肉天が一番好きですね。次が生姜煮で酢じめですかね。
アルコールがすすみます。
Posted by 一太郎 at 2009年04月28日 15:18
なるべく、いつでも、食べていただけるように、新鮮ないわしをご用意できるようにしますね。
いつも、ありがとうございます。
Posted by たらたら at 2009年04月29日 11:19
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