2009年06月15日
今日の市場から
あわび・・・造り、バター¥980
よこわ・・・造り¥700
平目・・・造り¥700
赤いか・・・造り¥600
活け〆さば・・・キズシ¥500
くじら・・・¥800
いさぎ・・・造り、塩焼き、煮つけ¥500
金目鯛・・・塩焼き、煮つけ¥750
赤舌かれい・・・煮つけ¥650
はまぐり・・・酒むし¥500
わすれ貝・・・お吸い物¥400
です。
突出しには、(ずいきのごま酢)を作る予定です。
きょうもよろしくお願いいたします。
Posted by たら at
11:43
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2009年06月15日
南高梅
以前当店のスタッフだった、Mさんが南部の梅農家に嫁いでいて、
昨日、南高梅を10キロも送って下さいました。
少女のほっぺのように、赤く色づいていて、丁度、漬け頃です。
今までは、83才になる、私の母が漬けてくれていたのですが、
この梅は、自分で、漬けることにします。
まず、きようは、へたをとって、ホワイトリカーをまぶし、塩漬け、です。
良く熟れたのんと、少し、熟し待ちのんとを分けて漬けます。
マキちゃん、どうも有難うございました。
Posted by たら at
08:13
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