2009年06月15日

今日の市場から


あわび・・・造り、バター¥980
よこわ・・・造り¥700
平目・・・造り¥700
赤いか・・・造り¥600
活け〆さば・・・キズシ¥500
くじら・・・¥800
いさぎ・・・造り、塩焼き、煮つけ¥500
金目鯛・・・塩焼き、煮つけ¥750
赤舌かれい・・・煮つけ¥650
はまぐり・・・酒むし¥500
わすれ貝・・・お吸い物¥400
です。
突出しには、(ずいきのごま酢)を作る予定です。
   きょうもよろしくお願いいたします。
  


Posted by たら at 11:43Comments(0)

2009年06月15日

南高梅


以前当店のスタッフだった、Mさんが南部の梅農家に嫁いでいて、
昨日、南高梅を10キロも送って下さいました。
少女のほっぺのように、赤く色づいていて、丁度、漬け頃です。

今までは、83才になる、私の母が漬けてくれていたのですが、
この梅は、自分で、漬けることにします。

まず、きようは、へたをとって、ホワイトリカーをまぶし、塩漬け、です。

良く熟れたのんと、少し、熟し待ちのんとを分けて漬けます。

マキちゃん、どうも有難うございました。  


Posted by たら at 08:13Comments(0)