2009年04月30日

鯖とあおりいか

今日は、豊漁だった。

特に活け締めのさばは、上物でした。

こういう鯖はお刺身でもたべられるのですが、私は、安全の為２０分だけ酢〆にします。

鯖はもともと、菌を持っており、２０分酢に、漬けるだけで、その菌が死滅するからです。

キズシ好きには、たまらない１品です。

あおりいか・めいたかれい・芝海老・いずれも、良なり。

先の天気予報によると、当分いいものに、恵まれそうです。
  


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2009年04月29日

昨日嬉しかったこと

友人につれて行ってもらった、大新公園の所の「元町」のステーキランチ￥２５００が、むっちゃくちゃおいしかったこと。

２０年来のお付き合いのＨ君が５人できてくれて、「体に気をつけて、倒れたらあかんよ」と言ってくれたこと。

阪神が、８対４で、勝ったこと。

先日だが、やーむーさんが、宮古島トライアスロンの、完走メダルを私の首にかけてくださったこと。

みなさん、ほんとうに、ありがとうございます。感謝・感謝の毎日です。  


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2009年04月28日

いわし　てか

いわしをバカにしてはいけません。

中でも小さい片口いわしは、他のいわしには、比較にならないくらい美味。

酢〆・天ぷら・梅肉天・フライ・生姜煮等

ただ、下ごしらえが大変

うろこ取り→頭取り→内臓取り→塩水洗い→中骨取り

これを、ていねいにすることが大切です。

今日のおすすめのお魚は、いわしです
  


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2009年04月27日

今日の市場から

かつお、太刀魚、たこ、まぐろのせせり、がんがら、あさり、ほたるいか

注文をしたけど、入荷しなかったものは、

赤いか、めいたかれい、さば、片口いわし、　です

風のせいで、波が高いせいですが、少々残念です。

２９日（祭）は、営業いたします。  


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2009年04月25日

能見完封勝利

投打共に不振の中、昨日の能見の完封は嬉しかった。

５月３日甲子園へ行ってきます。（巨人戦１塁アルプス）  


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2009年04月24日

今日のいちおし金目鯛

金目鯛のいいのんが入荷しました。

値段も安定していて、￥８００でご提供できます。

刺身用の、あおりいか、赤いかは、市場からは今日も無かったです。

  


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2009年04月23日

かつお、かつお、かつお

今日も売りはかつおと平目です。

春、夏は、かつおと、赤いかのはずなのだが、

いかについては、先日から申しあげているように、漁が全くできていない。

あっても、もんごいか。私は、あおりと赤いかにこだわりたい。

辛抱強く待つことにしよう



土曜日の福井旅行は、雨予想でツーリング不可につき、中止になりました。
土曜日は通常どうり、営業いたします。  


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2009年04月23日

焼き鳥大吉

昨日は１１時に仕事が終わったので手平の大吉さんへ行った

ママさんが明るくて、串焼きもおいしい、

みっちゃんの誕生日、プラス免許取得にかこつけての外食
  


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2009年04月23日

素敵な奥様

常連さまＮ氏の奥様に、はし置きをいただきました。

１つ１つ手造りで全部に心があふれている作品、

以前にいただいた絵手紙とともに写真におさめました。

本当にいい趣味をお持ちで、私も何度もお会いしていますが、素敵な奥様です。

タイガースも大好き奥様の秀ちゃんです。
  


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2009年04月21日

今日の市場から


けんけんかつお（４ｋｇ）
めいたかれい（良質）
まぐろのせせり
がんがら
ほたるいか

他にあじ、太刀魚、赤いかを注文していたのだが、入らない

ここ１０日位ですが、得意とする地元の太刀魚、あじが安定していない

いかについては、さっぱりです。こういうのんは珍しいことです。

明日は市場が休みなので、今から町のお魚屋さんへ、大急ぎでさがしにいきます。  


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2009年04月21日

ゆうべのお夜食


炭水化物の摂りすぎー  


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2009年04月20日

やーむーさん完走

やーむーさんトライアスロン完走おめでとうございます

私事ですが、今週末福井県へ車で１泊旅行へ行ってきます。

福井市～敦賀しへ抜ける、海岸線の道をご存知の方、情報をおねがいします。

２５日（土）たらは、臨時休業させていただきます。ik_75  


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2009年04月18日

そら豆を食べよう


包丁のかかとで、すじのところを写真のように取ります。

２リットルのお湯を沸騰させ、大さじ３杯の塩をいれ、豆を入れる

次に沸騰してから、約２分ゆでて大きめのざるに広げて

うちわなどであおいでさますとベストです。

食べてみて塩が足りないなと思うぐらいでＯＫ

さめると塩がきいてきます。
  


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2009年04月18日

やむさんが宮古島トライアスロン

昨日、やまーくさんから私のブログにコメントをくださる、やむさんが

宮古島トライアスロンに出場することを聞きました。

大会のことは、ＴＶで知っていたので、びっくり。

どうか完走を祈ります。ネットで速報が入るので見ています。

応援するというよりも、尊敬します、ik_20  


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2009年04月17日

野球を楽しむ人達

先週の土曜日当店の座敷に男女８人のお客様

テレビで巨人戦を観戦しながらの宴会でした。

７回にはジェット風船、終始盛り上がっていました。

試合は１対４で負けたのだが、お帰りになるまで、とてもたのしそうでした。
  


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2009年04月16日

人気メニュー

くじらの竜田揚げ￥９００

えびマヨネーズ焼き￥７００

きのうの中日戦はグタグタで　「あ～あやっちゃった」　って感じ
　下さんを７回までひっぱるかな～

今シーズンは、冷静に野球を楽しむことにしようと、決心した。

田中まー君が欲しい  


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2009年04月16日

めいちゃんが来た

４年前当店でアルバイトをして武庫川女子大へ進学していた、めいちゃん。
もう卒業したそうで、４年振りにたずねてきてくれた。

就職活動中という事で大変なのに・・・うれしい事だった。

日本語もすごくうまくなって、実はめいちゃんは中国人。

中国には帰らず日本で居たいそうです。

おみやげ、ありがとうね。がんばって！  


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2009年04月14日

雨に紫陽花

朝から雨が降って、たぶん店は忙しくは無いと思う。

たぶん、甲子園も中止だ。

日曜日に通りかかった花屋さんで買い求めた、あじさいが、雨によく似合って、ほっと心が和む。


  


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2009年04月13日

朝寝坊

なんだかんだと、店の雑用が多くて

ねぼうしてしまいました。

４時間半も試合して、引き分けやったし、・・・フゥ～  


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2009年04月11日

白えびと足赤えび

今日の入荷は、かつお・平あじ・いさき・・・造り

おすすめは白海老・・・生食・かき揚げ・塩炒り
　　　　　　　　　　　　　特に生で食べられるのは珍しくとても甘いです。
　　　　　　　足赤えび・・天ぷらが１番、車えびに劣りません

さざえ・がんがらも入荷しました

  


Posted by たら at 11:09 │Comments(4)
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