2009年04月28日

いわし てか

いわしをバカにしてはいけません。

中でも小さい片口いわしは、他のいわしには、比較にならないくらい美味。

酢〆・天ぷら・梅肉天・フライ・生姜煮等

ただ、下ごしらえが大変

うろこ取り→頭取り→内臓取り→塩水洗い→中骨取り

これを、ていねいにすることが大切です。

今日のおすすめのお魚は、いわしです
  


Posted by たら at 08:39Comments(3)